Zatiaľ čo inflácia v mnohých krajinách spomaľuje, na obzore sa rysuje nová vlna zdražovania. Tentoraz to nie sú energie, ale potraviny. Kombinácia zlého počasia, obchodných vojen, rastúcich nákladov na energie a dopravu vytvára tlak, ktorý podľa ekonómov môže spôsobiť celosvetový cenový šok u potravín. A najhoršie to pocítia tí, ktorí už teraz majú málo.
Prečo ceny porastú
Zdražovanie potravín má niekoľko dôvodov, ktoré sa navzájom posilňujú.
Extrémne počasie decimuje úrodu – Európa zažila jedno z najsuchších období, čo zdecimovalo obilniny. Extrémne počasie naopak prinieslo povodne v Severnej Amerike, katastrofálne horúčavy a ničivé požiare v Južnej Európe, ktoré ohrozili olivové háje a vinič. Očakáva sa, že zásoby obilnín klesnú na najnižšiu úroveň za posledných päť rokov.
Ceny energií znovu rastú – drahé palivo znamená drahšie hnojivá, zber, spracovanie aj dopravu. A drahšia doprava znamená drahšie jedlo. Toto zdražovanie sa postupne pretáča do cien potravín, čo ďalej zaťažuje chudobnejšie vrstvy, ktoré už dlho čelia rastúcim životným nákladom.
Obchodné vojny – Čína a USA sa hádajú o clá, Európa zavádza opatrenia proti dovozu z Ázie. Výsledkom je neistota na trhoch a vyššie ceny. Čína zaviedla ďalšie clá na americké poľnohospodárske produkty, čo posilnilo nestabilitu na globálnych trhoch. Podobné napätie medzi Indiou a Pakistanom ohrozuje vývoz ryže. Dejúc sa to v čase, keď priemerné svetové ceny potravín sú podľa indexu FAO už druhý mesiac v rade vyššie než pred rokom, a to o 2,4 percenta.
Kto to pocíti najviac
Najviac utrpia rozvojové krajiny, kde ľudia míňajú za jedlo až polovicu svojich príjmov. Kde stačí jedna zlá úroda a tisíce ľudí sa ocitajú na pokraji hladu. V týchto krajinách nemajú ľudia rezervy ani na jeden zlý mesiac.
Dopady pocítia aj Európa, hoci menej dramaticky. Po dvoch rokoch mierneho poklesu cien teraz analytici očakávajú, že sa ceny potravín vrátia k rastu. Zdražovanie síce nebude také prudké ako v roku 2022, ale pohodlné to rozhodne nebude.
Politici zatiaľ nereagujú
Zatiaľ čo experti bijú na poplach, politici zostávajú pokojní. Niektorí tvrdia, že ide o prechodný výkyv. Iní dúfajú, že sa situácia sama upokojí. Ale história učí, že potravinové šoky majú ďalekosiahle dôsledky – od sociálnych nepokojov po migračné vlny. V roku 2008 viedli rastúce ceny potravín k protestom v viac než tridsiatich krajinách sveta. Nikto nechce, aby sa história opakovala.
Niektoré vlády už začínajú reagovať. India obmedzila vývoz ryže, aby ochránila domáci trh. Argentína chystá podobné opatrenia pre pšenicu. Každý štát sa snaží zachrániť sám seba, čo však problém na globálnej úrovni iba prehlbuje.
Čo to znamená pre vás
Potravinový šok nie je otázka „či“, ale „kedy“. Ceny porastú, aj keď nie hneď a nie všade rovnako. Na čo sa pripraviť?
- Vyššie ceny základných surovín – múka, ryža, oleje, mäso.
- Zdražovanie spracovaných potravín – pečiva, cestovín, mliečnych výrobkov.
- Menší výber a nižšia kvalita u lacnejších produktov.
- Tlak na mzdy – zamestnanci budú žiadať vyššie platy, čo môže ďalej tlačiť ceny nahor.
Čo s tým môžete urobiť
Sledujte, čo sa deje na trhoch. Keď vidíte, že ceny obilnín rastú, počítajte s tým, že chlieb bude čoskoro drahší. A hlavne – nepropadajte panike, ale buďte pripravení. To je vždy najlepšia stratégia.
Keď už teraz vidíte varovné signály, môžete sa pripraviť. Nákup väčšieho množstva trvanlivých potravín, pestovanie vlastných byliniek alebo hľadanie lokálnych dodávateľov môžu pomôcť zmierniť dopady. A hlavne – nezabúdajte, že nejde o dočasný výkyv, ale o dlhodobý trend, ktorý bude silnieť. Potravinová bezpečnosť sa vracia na popredné miesta agendy a bude dôležitejšia, než si väčšina ľudí myslí.